Fabricacion de masas de harina

-400 ml de agua 
-Un poco de aceite
-Una pizca de sal
-500 gramos de harino 

* Tardara mas o menos 3 horas y 15 min*

" 3 horas y 7 minutos  a dejado de amasar - calienta la masa a 30 º "
--> hay seres vivos : levaduras que se alimentan de la harina producen alcohol y dioxido de carbono ( un gas)
Esto se llama fermentacion
---> la masa de la harina aunmanta su volumen carias veces... La fermentacion dura minimo 1 hora
* Ya yebamos 2 horas -> Una vez amasada y fermentado , se amasa un poco otra vez  y se puede hacer pan base de pizza o lo que uno quiera

Ingredientes de la harina :
 -Harina de trigo 59%
- semillas de Girasol 20%
-harina de centeno 12%
-masa madre de centeno deshidratada
-Sal yodada 
-lavadura seca
-malta de cebada
- Gasificantes : glucosa-delta-lactona
-cabonato acido de sodio 
-agente de tratamiento de la harina : acido ascorbico  

( puede contener trazas de leche y huevo)  

Experimentos Con Leche

---> poner la leche a calentar a 40º

        Componentes de la leche : 
-Agua (90% aprox)
-Azucar (lactosa) ( 5% aprox.)
-Grasa (4% aprox.)
-Proteinas (3% aprox) : Sirven para crecer

1º Experimento :
- Medio litro de leche caliente a 40º y añadimos zumo de limon ( tambien podriamos añadir vinagre) 
2º Experimento :
-En un litro de leche , echarle cuajo 
3º experimento :
- Un litro de leche y un yogurt 
     ----> El yogurt tiene bacterias ( lactobacilius) 
4ª Experimento:
-Hacer natillas :
    1 litro de leche lo calentamos ...Cojemos una taza y  echamos el sobre de las natillas 
En el resto de la leche 8 cucharadas de azucar y  mezclar 



Yogurt :
---> Lactobacilius + lactosa = acido lactico 
La bacteria del yogurt ( Lactobacilus) se alimenta  de lactosa y produce acido lactico
- La leche pasa de ser dulce a ser acida 
- La leche con acido se coagula ( se corta)
-Los lactobacilius matan los otros microbios de la leche 
 --> Ventajas del yogurt : 
-No tiene lactosa 
-Se conserva mucho mejor que la leche 
- tiene caracteristicas veneficiosas para el cuerpo 


              1 litro de leche = 1 kilo de Yogurt
 
Queso blanco :
---> Cuajo + Leche = pasados 2 horas se cuagula la leche
porque el cuajo es un compuesto quimico que coagula la lache ( no es una bacteria ) 
Una vez coagulado Con el Queso : 
--->Cortamos el queso y le añadimos sal ... En un colador le ponemos un trapo y lo ponemos encima para que todo el cuajo quede ena cazuela 

                                 3 litros de leche = 1 kilo de Queso   
 

Feijoa

Primero hemos pelado la feijoa
la hemos partido al medio y puesto a cocer con azucar y batir

Cactus!!

1.¿qué es un cactus?
-->Una planta que secularmente se ha adaptado a un medio seco. Han desaparecido sus hojas, convertidas en espinas la mayor parte de las veces y ha transformado su tallo en lugar de almacenamiento de agua y de asimilación de la clorofila.


2.Tierra y cuidados que necesita:
-->un tipo de tierra ligera con un buen drenaje.
-->-Siempre acertaremos mas, si regamos por defecto que si regamos en exceso.
-Debemos evitar mojar la planta durante el riego.
-Es muy importante dejar secar bien el sustrato entre riego y riego.
-En invierno los riegos deben ser mínimos y si tenemos el cactus en el exterior, no regar si hay peligro de heladas.
3.Reproducción
-->1. Con un cuchillo bien afilado y desinfectado con alcohol corta, de la planta madre, hojas desde su base o tallos. 
2. Dispone los esquejes (fragmentos cortados) en posición horizontal en un sitio seco y con sombra. Deja secar las heridas de los cortes por 1 0 2 semanas dependiendo de la especie de cactus que hayas cortado. 
3. Pon una capa de grava en el fondo de una maceta y no olvides hacerle agujeros grandes que garanticen un buen drenaje. 
4. Sobre la grava coloca turba negra y arena gruesa de río en partes iguales previamente mezcladas. El sustrato tiene que ser esponjoso y aireado. 
5. Cuando hayan cicatrizado las heridas de los esquejes, haz un hoyito en la maceta y coloca cuidadosamente los fragmentos. No los hundas ni presiones sobre el sustrato para no lastimar los tejidos. 
6. Coloca la maceta en un lugar luminoso pero que no tenga contacto directo con el sol. 
7. Las primeras 2 semanas mantén húmedo el sustrato rociándolo con un pulverizador de lluvia fina. 
8. Una vez que haya enraizado puedes trasplantarlo a la maceta definitiva o ubicarlo entre tus plantas del jardín
4.Algunos ejemplos de cactus.
--->Sedum spurium ,Echeveria o graptoveria , Aloe Arborescens ,Crassula ovata , Aloe elegans ,echinocactus grusonii .Crassula ovata cultivar "gollum,Opuntia subulata .... ect

Uso y normas de la Desbrozadora

gasolina con aceite
para cortar hieva se usa hilo  para zarzas una cuchilla
normas : no se puede usar cerca de gente , obligacion a ponerte mascara  y amarrarla al cuerpo con el arnes

Destilacion del vino

El vino tiene una densidad de 1:00 y el zumo de uva tiene una densidad de 1:07

Para destilarlo ultilizamos un matraz erlenmeyer , un mechero y un serpentin

Palentamos bien el vino y el vapor que sale va a ir pasando por los tubos hata llegar al serpetin
donde hemos introducido agua fria para que se genere una condensacion y el vapor se convierta en alcohol puro

 ~ A salido alcohol puro de un litro de vino~
---> se puede vender el vino sin alcohol que seria zumo de uva y tambien se puede vender el alcohol concentrado (70º) en forma de aguardiente....
.... Este es uno parecido al que hemos usado nosotros porque es poco vino.
En cantidades mayores se usa un alambique industrial :

Producion de vino

Ingredientes :
-vino
-levadura (seres vivos de la familia de los hongos )

  ~La levadura se como el azucar se reproduce, produce alcohol, Produce deioxido de carbono~

Como se prepara el vino :

-Lavar la uva y quitar las que tengan moho
-quitar las rancias
-apretujar las uvas
-a los dos , tres o cuatro semanas , salen burbujas
-una semana o mas mas tarde nos quedaremos con el liquido
-dos meses mas tarde dejan de salir busbujas ( no hay levadura ni azucar)

conserva de tomate

Un alimento se estropea cuando un microbio se reproduce se alimenta y estropea el alimento

1ºSistema de conservacion :
-Eliminar todos los microbios
-Impedir que entren mas
2º Sistema de conservacion
-impedir que crezcan los microbios

CONSERVA DEL TOMATE

1º cogemos tomates maduros
2ºlo ponemos 5 minutos en agua hirviendo ( escaldar)
3ºuna vez frios se pelan
4ºen una cazuela ponemos cebolla aceite y ajo  y echamos los tomates pelados y hervimos
5º concetramos el tomate asta el gusto
6º pasamos por la batidora o el pasa pure
7ºhervimos los botes y las tapas
8º hechamos el tomate tapamos sin presion y hervimos otra vez y cerramos fuerte